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梦想照进现实
———返乡青年李建民追逐好茶梦
2018-07-17 09:57:19                来源:桃源乡讯

    梦想照进现实

    ———返乡青年李建民追逐好茶梦

     一方传承 历久弥香

    永春茶历史悠久,品种丰富,茶文化经久不衰。李建民出生在三代相传的制茶世家,其爷爷就是专门从事茶叶种植的茶农。从小耳濡目染,养成了他对茶叶的浓厚兴趣,一直对茶叶情有独钟。“对于祖辈,我经常为他们数十年如一日,不舍不弃,淡泊名利、坚持种茶、潜心制茶的精神所感动。”李建民深有感触地说。

    在天津体育学院读书时,李建民就经常喝茶,也兼职卖茶叶赚取生活费。但比起卖茶,他更喜欢研究茶。大学期间他就研读茶史,甚至刻意去钻研永春佛手茶、大红袍、老枞水仙茶、水仙白茶、佛手黑茶等方面的书籍。

    2008年,李建民大学毕业后,没有辜负父母期望,成为厦门一所大学的体育教师,日子过得简单而又舒服。在高校教书8年期间,从小怀揣研究好茶做好茶的梦想犹如雨后的长生藤一样在李建民心中不断滋长,“不能这样平淡又无趣地活下去。”李建民对自己说。

    扎根基层 追逐梦想

    终于,2016年9月,李建民毅然选择辞去稳定的职业,踏上了返乡的征途,来到家乡永春东平,开始了他的“下海做茶”生涯。

    一开始,对于习惯了事业单位工作的李建民来说是无比艰难的:与农民商谈租地、开荒,亲自到田间种茶苗、看护,建厂房、买制茶机,一步一个脚印;从茶园管理到采茶到制茶,逐渐了解熟悉了整个制茶流程和生产工艺;日复一日的试茶、拼茶、焙茶,一边做茶一边钻研,凭着一颗对茶叶的执着心,李建民还是坚持了下来。

    2016年,他开始注册成立了永春县法云云端生态茶业有限公司。虽创办了公司,但他既当老板,又当工人,从茶园管理到制茶、销售,几乎都是自己亲自动手。

    身体的劳累是可以克服的,但更让李建民觉得难受的是家人亲朋好友的不屑与不解。在他们看来,放弃高校舒服稳定的工作,回家做茶农的李建民是一个不可理喻的怪物。另一方面,茶产业是一种投入大见效慢的行业,短短一两年内,李建民前后投入了近200万元,资金的捉襟见肘,让他一时的压力无以复加。

    “工作的辛苦和起初的不适应可想而知。”李建民告诉记者,但下海创业并不是他一时的冲动,辛苦和不习惯并不能让他“打道回府”,更让他下定决心一定要“坚持了下来,在茶叶界的舞台上展示自己才能,实现人生价值”。

    渐渐的,他的茶叶事业有声有色了,建起了标准厂房,茶叶质量得到肯定,逐步步入稳定发展轨道。他公司生产的茶叶主要销往山东、北京、上海、泉州、厦门、福州等地,深受众多客户的喜欢与信赖。

    目前,李建民经营着100多亩的茶园,年产量达六七千斤。2017年他还建立起了完整的制茶售茶平台,创立“一叶一问”“壁下”等品牌,实现种植生产销售一条龙的模式。

     潜心钻研 终有收获

    2017年是李建民专职做茶的第一年,李建民通过研读专业书籍、上网学习,甚至到各个茶叶产区请教制茶前辈、专家,取长补短,他制茶水平越来越高。

    “从鲜叶采摘和养护,到晒青、晾青、做青、杀青,再到揉捻、干燥、挑梗和碳焙,每个步骤都非常关键,要注意好火候的把握,差之毫厘谬以千里。”谈起做茶的经验,李建民侃侃而谈。他认为,做好茶是“一要功夫、二要理念、三要敢拼精神……”

    李建民对永春水仙、佛手等本土茶叶很有信心,通过持续地研发与创新,他亲手制作的老枞水仙白茶、香橼金茯茶叶质量不断得到专家肯定,他也相继参加了全市、全省乃至全国的茶叶评选大赛,在国内大型茶叶赛事上屡获大奖。其中,2016年12月第五届马连道全国斗茶文化节在“中国茶叶第一街”北京马连道隆重举办。李建民选送的水仙茶样荣获水仙茶银奖。在2017年12月第六届北京国际斗茶文化节暨首届鸟巢茶文化周中,他选送的茶叶荣获大红袍特别金奖。

    两年来,李建民不断研究茶叶生产制作工艺,毫不保留地向乡亲传授经验,带动100多位村民种茶致富。然而,李建民又有了新想法。“得奖不是为了名气,也不是证明我的茶叶水准,我返乡回来就打算为社会、为乡村振兴贡献自己的力量。”李建民说,2018年,他打算将业务拓展至网络商城,提升茶叶质量,打响茶叶品牌,带动更多的村民一起致富。

    □ 记者 苏福彬

    【 责任编辑:蒲远宝】
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